Las vitaminas son un grupo de diferentes sustancias sumamente importantes y vitales para el correcto funcionamiento celular, del crecimiento y del desarrollo normal del cerebro. Además son una fuente imprescindible para los seres vivos en forma de micronutrientes, ya que al ingerirlos en la dieta de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueven el correcto funcionamiento fisiológico y del metabolismo en general.
Según la ciencia, el total de vitaminas esenciales son 13. De todas ellas, es importante priorizar las que pertenecen al grupo B, dado que son las que ayudan a frenar o ralentizar el deterioro cognitivo. Esto lo aseguró la escritora, psiquiatra nutricional, experta en el cerebro y docente de la Escuela de Medicina de Harvard, Uma Naidoo en su libro "This is your brain in food", conceptos que profundizó además en una entrevista para la BBC de Londres.
Es importante mencionar que estas sustancias son necesarias para que las células puedan funcionar, crecer y desarrollarse de manera normal. Es más, la doctora destaca que la ausencia de vitaminas está relacionada con "la aparición de ciertas enfermedades, como lo es el escorbuto, lo cual desemboca la falta de vitamina C o del raquitismo", que lo provoca la deficiencia de la vitamina D. En el caso concreto de la vitamina B, es importante saber que no hay solo una, sino ocho tipos diferentes, como los son:
- Cobalamina.
- Ácido fólico.
- Piridoxina.
- Ácido pantoténico.
- Niacina.
- Riboflavina.
- Tiamina.
- Biotina.
Es cierto que, para quienes tengan una falta de éstas, podrán conseguirlas mediante suplementos nutricionales. Sin embargo, también es importante señalar que su consumo, a través de algunos alimentos está relacionado con un riesgo de muerte menor. Las vitaminas B están presentes, de forma natural, en diversos alimentos como los cereales; la carne; las verduras y los productos lácteos. No obstante, también son solubles en el agua.
Por último, esta especialista advirtió que "cuando se trata de vitaminas, creer que comer o beber algo extra te ayudará más, suele ser un mito". Es más, esta práctica puede incluso llegar a provocar efectos secundarios. Además, ha indicado también que los alimentos pueden ser saludables por separado, pero no tiene por qué ser igual al unirlos.