La alimentación es fundamental para nuestra salud, sin embargo, muchas veces el costo de los alimentos saludables nos detiene a la hora de elegir una buena dieta. La Escuela de Salud Pública de Harvard ha elaborado una lista de alimentos básicos, sanos y baratos para ayudarnos a comer saludable sin gastar mucho dinero.
Aquí te presentamos los cinco alimentos principales recomendados por los expertos de Harvard, comenzando por las fuentes de proteínas vegetales, que son una excelente opción para aquellos que desean una dieta saludable y económica. Las legumbres son una fuente de proteína vegetal accesible y versátil, especialmente en su forma seca. También se recomienda el consumo de arroz integral, que proporciona hidratos complejos y fibra a nuestra dieta, y la quinoa, un pseudocereal que contiene proteínas, hierro vegetal, fibra y grasas insaturadas.
Los frutos secos y las mantequillas de estos son una excelente fuente de grasas beneficiosas para nuestro organismo, y además son fáciles de almacenar y transportar. Los expertos de Harvard también recomiendan los huevos, que son una proteína animal muy versátil y accesible. Además, los pescados enlatados son una excelente opción, ya que se conservan por largo tiempo y están listos para usar.
Las frutas y verduras son esenciales para nuestra dieta, y por suerte, hay muchas opciones asequibles. Los expertos de Harvard recomiendan las patatas, que son muy versátiles y siempre accesibles. También recomiendan los plátanos, que pueden utilizarse tanto para comer a bocados como para elaborar diferentes platos. Por último, se recomienda el consumo de brócoli, coliflor y otras coles, que pueden cocinarse al vapor y congelarse para mantener en perfectas condiciones.
Para ahorrar aún más dinero, los expertos de Harvard recomiendan comprar alimentos básicos no perecederos a granel y alimentos frescos con moderación para evitar desperdiciar. Además, se recomienda comprar alimentos de temporada y locales, ya que suelen ser más baratos.