La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un importante estudio en el último tiempo en el que buscó, como es costumbre, cuidar la salud y el bolsillo de los mexicanos. Centrado en la gastronomía, reveló que comer tacos de chilorio, cochinita pibil y chicharrón envasados puede ser lo mismo que consumir un taco con sal.
Publicado en la Revista del Consumidor, el análisis incluyó 18 productos envasados y detecó las marcas con mayor contenido de sal. De esa manera, advirtieron que puede haber importantes riesgos en la salud de quienes consumen estos productos con exceso de sodio.
Según la Procuraduría, puede "desencadenar accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardiovasculares, disminución del calcio en el organismo y un funcionamiento inadecuado de los riñones", entre otros problemas de salud. A través del 'detector de sodio' determinaron que estos envases envasados son los peores:
- Sinaloa soya con especias, chilorio (México): 1,189 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 250 gramos.
- Great Value, chilorio de cerdo (México): 724 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 215 gramos.
- Chata, chicharrón en salsa verde (México): 656 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 215 gramos.
- La Sierra, chicharrón de cerdo con salsa verde (México): 629 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 330 gramos.
- Chata, cochinita pibil, pierna de cerdo condimentada (México): 600 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 215 gramos.
- Chata, Chilorio El Original (México): 586 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 215 gramos.
- La Sierra, cochinita pibil (México): 576 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 250 gramos.
- Great Value, chilorio de pavo (México): 520 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 215 gramos.
- Sinaloa, cochinita pibil 100% carne de cerdo (México): 520 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 250 gramos.
- Sinaloa carne de cerdo con especias, chilorio (México): 509 miligramos de sodio por cada 100 gramos en una presentación de 215 gramos.