Las proteínas son un nutriente fundamental en nuestro organismo y se encuentra principalmente en la carne. Sin embargo, si llevas una dieta vegetariana o vegana, las proteínas son un nutriente crítico que no debemos descuidar. Por eso, te mostramos tres alimentos vegetarianos con más proteínas que la carne.
Soja texturizada
La soja texturizada puede usarse como alternativa vegetariana para elaborar diferentes preparaciones. Se utilizan partículas de diferentes calibres: finas parecidas a la carne picada o más gruesas del tamaño semejante a una albóndiga. Contienen una gran cantidad de proteína.
Espirulina desecada
Algunas algas son buenas fuentes de proteínas vegetales, sobre todo cuando su parte acuoso desaparece y nos queda su versión desecada. En este caso encontramos más de 60% de proteínas, una cantidad no menor si tenemos en cuenta que con un par de cucharadas podemos obtener lo mismo que comiendo carne, pero de manera vegetariana.
Cacahuetes
Los cacahuetes ofrecen fibra vegetariana y más de 30 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Son una legumbre que habitualmente consumimos como frutos secos y que resultan una buena fuente de proteína.
Con ellos podemos crear un sabroso snack vegetariano para consumir entre horas si simplemente los tostados y condimentamos o bien, podemos añadirlos a una ensalada, a un salteado o a unas galletas tal como si fueran frutos secos para aumentar la proteína.