La Universidad de Harvard es una de las casas de estudios más populares y prestigiosas del mundo. Desde su fundación en 1636, se transformó en una voz autorizada para opinar de estudios científicos. En ese aspecto, una revelación vinculada al colágeno llama la atención.
El colágeno es una proteína súper importante en el organismo debido a que es la encargada de estirar la piel, darle fuerza a los ligamentos, huesos y articulaciones. Sin embargo, se produce una merma en la producción después de los 25 años aproximadamente.
En ese sentido, la Universidad de Harvard plantea que hay ciertos alimentos que se pueden consumir y que ayudan al organismo fomentando la producción de dicha proteína. Aunque hay personas que recurren a terapias naturales, otras consumen suplementos dietéticos y están quienes usan cremas industriales, lo ideal es incorporar el colágeno en la dieta.
La ciencia plantea que hay una importante falta de evidencia científica sobre los suplementos de colágeno, principalmente los que contienen biotina. “Las dosis altas de biotina pueden alterar los resultados de pruebas de tiroides, pruebas cardíacas e incluso de vitamina D”, remarcó Rebecca Hartman, una dermatóloga de la Escuela de Medicina de Harvard.
Por eso, para los científicos lo ideal es incorporar el colágeno y ricos nutrientes a través de una buena dieta. De esa manera, con ciertos alimentos, se puede mejorar la firmeza de la piel; fortalecer los huesos y articulaciones. En ese sentido, estos son cinco ideales para sumar la proteína de forma natural:
- Carnes
- Caldo con huesos
- Gelatina
- Lácteos
- Arvejas