La longevidad en Japón es un tema que ha llamado la atención del mundo entero, especialmente debido a que su población ha logrado superar los 100 años con una gran calidad de vida. Una de las razones detrás de este logro se encuentra en su alimentación saludable, la cual se basa en productos frescos, locales y ricos en nutrientes.
Además, la forma en que los japoneses comen también es importante, ya que consumen lentamente, masticando cada bocado y evitando el exceso de comida. Dentro de los alimentos que más destacan en la dieta japonesa, se encuentran el pescado, la verdura, las algas, la soja y el té verde.
El pescado es una excelente fuente de proteínas y omega 3, especialmente cuando se consume fresco y sin frituras. Las algas, por su parte, son esenciales en la gastronomía japonesa y se utilizan en diversas recetas como sopas, guisos y ensaladas. Estos vegetales marinos son ricos en fibra, nutrientes y antioxidantes, lo que los hace muy beneficiosos para el organismo.
La soja también es un ingrediente muy utilizado en la cocina japonesa y es una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Además, se ha demostrado que puede reducir los niveles de colesterol, lo que es esencial para prevenir enfermedades cardíacas. Por último, el té verde es una bebida muy popular en Japón y se ha convertido en un alimento muy completo gracias a sus propiedades antioxidantes y diuréticas.
Aunque el arroz blanco es uno de los alimentos más consumidos en Japón, los nutricionistas recomiendan optar por arroz integral, ya que es una mejor opción en términos de nutrición. En general, los japoneses consumen alimentos frescos y locales que aportan una gran cantidad de nutrientes y antioxidantes. Además, su forma de alimentación, lenta y consciente, les ayuda a controlar la cantidad de comida que ingieren, lo que es esencial para mantener una buena salud.