El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano, representando aproximadamente el 1,5% del peso corporal total. Los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad. Los tejidos corporales, las neuronas, la sangre y otros líquidos del cuerpo contienen el resto del calcio.
Algunos estudios sugieren que el calcio, junto con la vitamina D, puede ofrecer beneficios más allá de la salud ósea ya que esa combinación es posible que proteja contra el cáncer, la diabetes y la presión arterial alta. Como veras, es muy importante consumir este mineral y la Universidad de Navarra determinó qué alimentos aportan más calcio a nuestro cuerpo.
El Queso Gruyere, emmental, roquefort, bola contiene más calcio que la leche, pues por cada 100mg del alimento contienen 560-850 mg de calcio. Después de estos se encuentra el Queso manchego fresco con 470mg de calcio y en tercera posición se encuentran las sardinas con 400 mg. Otras fuentes de calcio que pueden ayudar a satisfacer las necesidades del cuerpo incluyen:
- Las hortalizas de hojas verdes como el brócoli, la col rizada, la berza común, la mostaza, los nabos y el bok choy o repollo chino
- El salmón y atún
- Las almendras, las nueces de Brasil, las semillas de girasol, el tahíni (tahina) y las legumbres secas
- Las melazas residuales
A menudo se agrega calcio a los productos alimenticios. Estos incluyen alimentos como los panes, el jugo de naranja, la leche de soya, el tofu y los cereales listos para el consumo. Estos son una muy buena fuente de calcio para las personas que no consumen muchos productos lácteos.