La demencia es un síndrome cada vez más común que implica el deterioro de la memoria, el intelecto, el comportamiento y la capacidad para realizar actividades de la vida diaria. La enfermedad de Alzheimer, que es la forma más común de demencia, acapara entre un 60% y un 70% de todos estos casos.
Otro tipo común es la demencia vascular, que es causada por un flujo sanguíneo deficiente hacia el cerebro, como con un accidente cerebrovascular. Por su parte, cuando no hay suficientes glóbulos rojos sanos en la sangre, es común que aparezca una enfermedad conocida como anemia. Esto quiere decir que en la sangre hay bajos niveles de hemoglobina, siendo esta la parte del glóbulo rojo que transporta el oxígeno a todas las células del cuerpo. Según la American Cancer Society, la anemia puede variar de grave a letal, dependiendo del nivel de hemoglobina en el organismo y la sintomatología.
Ante estos dos padecmientos, en los últimos días el portal Alimente recomienda el consumo de la vitamina B12, que previene y ayuda en casos de demencia y la anemia, dado que, este nutriente mejora de forma considerable la función cerebral y fortalece la memoria, además, al promover el funcionamiento celular, estimula la producción de glóbulos rojos sanos en la sangre.
La vitamina B12 se puede encontrar en varios alimentos, como las vísceras (hígado de res); mariscos como las almejas; la carne de res, de aves, huevos, leche y otros productos lácteos. También se puede hallar en algunos frutos secos, tales como las almendras; los anacardos; las avellanas; el maní y la castaña.
De acuerdo con la Biblioteca Nacional de Medicina, el cuerpo absorbe mejor la vitamina B12 de las fuentes animales que de las pocas vegetales que la aportan. Algunos especialistas aseguran que no es muy común que una persona tenga deficiencia de esta vitamina, pero se puede presentar en quienes son mayores de 50 años, aquellas personas que siguen una dieta vegetariana o vegana, las que han tenido una cirugía de estómago o intestinal, o aquellas que tienen afecciones digestivas como la enfermedad celíaca o la de Crohn.